記得是在大學唸書時,貝果才剛在台灣出現,那時並不普遍,看到電視節目介紹,才知道貝果作法先水煮再烤,更是覺得這外來麵包好神奇喔!煮了再烤,竟然不會爛掉....還好有嚼勁

拿到新書有貝果作法怎麼能不試作看看,照書上準備材料-高筋麵粉、酵母粉、三溫糖、鹽、橄欖油、水

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首先將粉狀材料粗略混合,再加入水,攪拌差不多放入橄欖油,攪拌到無粉體,攤平

蓋上蓋子,溫暖處發酵1小時,再冰進冰箱

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冰箱時間到了,回溫,分塊整型

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二次發酵,水煮->進烤箱->出爐

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個人專屬早餐
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終於不用買2袋貝果塞滿冰箱
 
食譜參考>>《比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊》http://bit.ly/1GM105bread

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